Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890)

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Original language	Spanish
Title of host publication	Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo
Editors	Juan Blánquez , Amalia Lejavitzer, Lourdes Roldán, Sebastián Celestino
Place of Publication	Montevideo
Publisher	Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay
Pages	279-297
ISBN (Print)	9789974631724
State	Published - 2018

Access to Document

Lejavitzer, A. (2018). Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890). In J. Blánquez , A. Lejavitzer, L. Roldán, & S. Celestino (Eds.), Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo (pp. 279-297). Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay. https://hdl.handle.net/10895/1435

Lejavitzer, Amalia. / Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890). Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo . editor / Juan Blánquez ; Amalia Lejavitzer ; Lourdes Roldán ; Sebastián Celestino. Montevideo : Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay, 2018. pp. 279-297

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Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890). / Lejavitzer, Amalia.
Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo . ed. / Juan Blánquez ; Amalia Lejavitzer; Lourdes Roldán; Sebastián Celestino. Montevideo: Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay, 2018. p. 279-297.

Research output: Chapter in Book/Report/Conference proceeding › Chapter › peer-review

TY - CHAP

T1 - Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890)

AU - Lejavitzer, Amalia

PY - 2018

Y1 - 2018

KW - comida

KW - historia

KW - patrimonio cultural

KW - Uruguay

M3 - Capítulo

SN - 9789974631724

SP - 279

EP - 297

BT - Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo

A2 - Blánquez , Juan

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A2 - Celestino, Sebastián

PB - Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay

CY - Montevideo

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Lejavitzer A. Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890). In Blánquez J, Lejavitzer A, Roldán L, Celestino S, editors, Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo . Montevideo: Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay. 2018. p. 279-297