El Departamento de Biosistemas, creado en 2026, es un espacio académico que integra investigadores en ingeniería, química y biología para el estudio, diseño y transformación de sistemas químico-biológicos complejos y su interacción con el entorno. Desarrolla investigación básica y aplicada, fortalece programas de grado y posgrado y promueve la vinculación con la industria y el sector agropecuario, contribuyendo al desarrollo científico-tecnológico y productivo del país. Sus líneas de investigación incluyen el desarrollo de alimentos funcionales y evaluación sensorial, la síntesis de materiales carbonosos para aplicaciones ambientales, la valorización de biomasa, la microbiología ambiental, la producción pecuaria sostenible y la biología molecular de malezas. El departamento genera conocimiento original, forma recursos humanos altamente calificados y transfiere soluciones basadas en evidencia, alineadas con prioridades nacionales y orientadas a la resolución de desafíos estratégicos.