Foto de María Belén Gutierrez
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20222023

Resultados de investigaciones por año

Perfil personal

Perfil personal

María Belén Gutiérrez se graduó como Ingeniera en Alimentos por la Universidad Católica del Uruguay en el año 2018, momento en el cual comenzó su desarrollo profesional en el área académica e investigación. Obtuvo el título de Dra. en Ciencias de la Alimentación por la Universidad Autónoma de Madrid y Dra. en Ingeniería por la Universidad Católica del Uruguay en noviembre del 2022. Desde el año 2023, pertenece al Sistema Nacional de Investigadores desde el año 2023. Actualmente se desempeña como Profesora Adjunta del Departamento de Ingeniería.

Intereses de la investigación

María Belén Gutiérrez integra el Grupo de Investigación de Sistemas Agroalimentarios Sostenibles, comprendido dentro del Departamento de Ingeniería de la Universidad Católica del Uruguay. Dentro de este grupo su trabajo se centra dentro de la línea de investigación “Compuestos Bioactivos y Alimentos Funcionales Sostenibles”. Su investigación se ha centrado en la revalorización del Bagazo de Cerveza mediante extrusión para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, particularmente Diabetes Tipo II. Durante su formación doctoral se ha capacitado en técnicas bioquímicas in vitro focalizado en cultivos celulares y simulación de fermentación colónica.

Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas

En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:

  • ODS 3: Salud y bienestar
  • ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico
  • ODS 12: Producción y consumo responsables

Huella digital

Profundizar en los temas de investigación en los que María Belén Gutierrez está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
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Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años

Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o