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Industrial technological alternatives for food development functional from Hemp seed (Cannabis sativa L).
Gutierrez, M. B. (CoI), Gonzalez, F. (PI), Coronel, S. (PI) & Sonia, C. (CoI)
24/08/20 → 20/12/21
Proyecto: Investigación
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Valorization of brewers’ spent grain by extrusion into new food ingredients for a sustainable health
Gutierrez, M. B. (PI), del Castillo, M. D. (CoI), Cozzano Ferreira, S. A. (CoI) & Arcia Cabrera, P. L. (CoI)
2/09/19 → 14/11/22
Proyecto: Investigación
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Revalorization of discarded mandarin peel by obtaining dietary fiber.
Gutierrez, M. B. (PI), Curutchet, A. (CoI) & Cozzano Ferreira, S. A. (CoI)
20/06/18 → 30/07/18
Proyecto: Investigación