Proyectos por año
Perfil personal
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Patricia Lourdes Arcia Cabrera está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Proyectos
- 1 Terminado
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Valorization of brewers’ spent grain by extrusion into new food ingredients for a sustainable health
Gutierrez, M. B. (PI), del Castillo, M. D. (CoI), Cozzano Ferreira, S. A. (CoI) & Arcia Cabrera, P. L. (CoI)
2/09/19 → 14/11/22
Proyecto: Investigación
Producción científica
- 26 Artículo
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An insight into the use of extruded brewers’ spent grain as a healthy human snack ingredient. Effects on food structure, sensory quality, satiety and gastrointestinal tolerance
Gutierrez-Barrutia, M. B., Cozzano Ferreira, S. A., Arcia Cabrera, P. L. & del Castillo, M. D., ene. 2025, En: Food Bioscience. 63, 105583.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Consumer Willingness to Pay for Food Products Enriched with Brewers’ Spent Grain: A Discrete Choice Experiment
Varghese, C., Arcia, P. & Curutchet, A., nov. 2024, En: Foods. 13, 22, 3590.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Formulación de croquetas congeladas: hacia un producto más saludable
Cabrera, P. L. A., García, F., Pereira, L., Torrendell, M. & Curutchet, A., 2 dic. 2024, En: Innotec.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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The future of hybrid foods: will consumers embrace dairy-plant blends?
Curutchet, A., Arcia, P. & Rodríguez Arzuaga, M., nov. 2024, En: International Journal of Food Science and Technology. 59, 11, p. 8777-8785 9 p.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
3 Citas (Scopus) -
Upcycling fruit pomaces (orange, apple, and grape-wine): The impact of particle size on phenolic compounds’ bioaccessibility
Arcia, P., Curutchet, A., Pérez-Pirotto, C. & Hernando, I., 15 oct. 2024, En: Heliyon. 10, 19, e38737.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto