Proyectos por año
Perfil personal
Experiencia relacionada con los ODS de las Naciones Unidas
En 2015, los estados miembros de las Naciones Unidas acordaron 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) para erradicar la pobreza, proteger el planeta y garantizar la prosperidad para todos. El trabajo de esta persona contribuye al logro de los siguientes ODS:
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ODS 3: Salud y bienestar -
ODS 7: Energía asequible y no contaminante -
ODS 8: Trabajo decente y crecimiento económico -
ODS 12: Producción y consumo responsables
Huella digital
Profundizar en los temas de investigación en los que Patricia Lourdes Arcia Cabrera está activo. Estas etiquetas de temas provienen de las obras de esta persona. Juntos, forma una huella digital única.
- 1 Perfiles similares
Colaboraciones y áreas de investigación principales de los últimos cinco años
Colaboración externa reciente a nivel de país/territorio. Para consultar los detalles, haga clic en los puntos o
Proyectos
- 1 Terminado
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Valorization of brewers’ spent grain by extrusion into new food ingredients for a sustainable health
Gutierrez, M. B. (PI), del Castillo, M. D. (CoI), Cozzano Ferreira, S. A. (CoI) & Arcia Cabrera, P. L. (CoI)
2/09/19 → 14/11/22
Proyecto: Investigación
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Application of brewers' spent grain as a food ingredient
Gutierrez-Barrutia, M. B., Arcia, P., Cozzano, S. & Castillo, M. D. D., 6 ago. 2026, Beer in Health and Disease Prevention.Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva
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Beyond Taste: Unpacking Consumer Perceptions of Plant-Based Cheese Alternatives in Uruguay Through Sensory, Information, and Expectation Analysis
Varghese, C., Sosa, C., Maique, J., Curutchet, A. & Arcia, P., jun. 2026, En: Plant Foods for Human Nutrition. 81, 2, 55.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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Exploring the potential of fruit pomaces as sustainable food ingredients: a techno-functional approach
Arcia, P., Bonfiglio, F., Curutchet, A., Puppo, E., Abuchalja, M. & Rodríguez-Arzuaga, M., dic. 2026, En: Applied Food Research. 6, 2, 102262.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto -
Upcycling brewer’s spent grain to develop sustainable hybrid yogurts
Méndez-Galarraga, M. P., Arcia, P., Curutchet, A. & Rodríguez-Arzuaga, M., dic. 2026, En: Food and Humanity. 7, 101352.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
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An insight into the use of extruded brewers’ spent grain as a healthy human snack ingredient. Effects on food structure, sensory quality, satiety and gastrointestinal tolerance
Gutierrez-Barrutia, M. B., Cozzano Ferreira, S. A., Arcia Cabrera, P. L. & del Castillo, M. D., ene. 2025, En: Food Bioscience. 63, 105583.Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva
Acceso abierto3 Citas (Scopus)