Revalorization of discarded mandarin peel by obtaining dietary fiber.

Departamento de Ingeniería

Proyecto: Investigación

Estado	Finalizado
Fecha de inicio/Fecha fin	20/06/18 → 30/07/18

Financiación

ANII: $ 234.000,00

1 Artículo

New functional ingredient from orange juice byproduct through a green extraction method
Gutierrez-Barrutia, M. B., Curutchet, A., Arcia Cabrera, P. L. & Cozzano Ferreira, S. A., 2019, En: Journal of Food Processing and Preservation.
Producción científica: Contribución a una revista › Artículo › revisión exhaustiva