A cheese in danger of extinction, a Creole dessert, and a Swiss tradition

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo

Idioma original	Español
Título de la publicación alojada	Cheese Experiences Across Cultures
Editores	Francesc Fusté-Forné
Lugar de publicación	Girona España
Editorial	Universitat de Girona - Edicions UdG
ISBN (versión digital)	978-84-8458-735-4
DOI	https://doi.org/10.33115/9788484587354
Estado	Publicada - set. 2025

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TY - CHAP

T1 - A cheese in danger of extinction, a Creole dessert, and a Swiss tradition

AU - Lejavitzer, Amalia

PY - 2025/9

Y1 - 2025/9

KW - alimentación

KW - producto lácteo

KW - patrimonio intangible

KW - patrimonio cultural

UR - https://www.udg.edu/es/viu/edicions-udg/cataleg/detall?ID=5397

U2 - 10.33115/9788484587354

DO - 10.33115/9788484587354

M3 - Capítulo

BT - Cheese Experiences Across Cultures

A2 - Fusté-Forné, Francesc

PB - Universitat de Girona - Edicions UdG

CY - Girona España

ER -