Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890)

Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

Idioma original	Español
Título de la publicación alojada	Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo
Editores	Juan Blánquez , Amalia Lejavitzer, Lourdes Roldán, Sebastián Celestino
Lugar de publicación	Montevideo
Editorial	Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay
Páginas	279-297
ISBN (versión impresa)	9789974631724
Estado	Publicada - 2018

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Lejavitzer, A. (2018). Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890). En J. Blánquez , A. Lejavitzer, L. Roldán, & S. Celestino (Eds.), Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo (pp. 279-297). Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay. https://hdl.handle.net/10895/1435

Lejavitzer, Amalia. / Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890). Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo . editor / Juan Blánquez ; Amalia Lejavitzer ; Lourdes Roldán ; Sebastián Celestino. Montevideo : Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay, 2018. pp. 279-297

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Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890). / Lejavitzer, Amalia.
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Producción científica: Capítulo del libro/informe/acta de congreso › Capítulo › revisión exhaustiva

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T1 - Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890)

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Lejavitzer A. Bagres y otros manjares: un patrimonio cultural alimentario olvidado de la ciudad portuaria de Montevideo (1830-1890). En Blánquez J, Lejavitzer A, Roldán L, Celestino S, editores, Más de veinte miradas al paisaje cultural de la ciudad portuaria de Montevideo . Montevideo: Universidad Autónoma de Madrid y Universidad Católica del Uruguay. 2018. p. 279-297